Ebony SLO, un conocido restaurante etíope que cerró su local en el centro de San Luis Obispo a principios de este año, reabrirá ofreciendo servicio para llevar a partir del 27 de abril.
Según una publicación en su cuenta de Instagram, el restaurante operará tres días a la semana: domingos, lunes y martes, en horario de 5 p.m. a 8 p.m. Esta nueva etapa se realizará desde la cocina de Salty Bagel SLO, ubicada en Cross Street, mientras Ebony SLO se prepara para establecer un local permanente en el otoño.
La reapertura cumple un objetivo planteado por la copropietaria Feben Teffera después de que el restaurante sirviera sus últimas comidas en The Network Shopping Center, en Higuera Street, el 24 de enero.
Teffera, originaria de Etiopía y residente en San Luis Obispo durante casi una década, estaba decidida a permanecer en la comunidad y continuar con sus preparaciones culinarias.
Conocido por su auténtica cocina etíope, Ebony SLO comenzó en Kitchen Terminal, cerca del Aeropuerto del Condado de San Luis Obispo, antes de trasladarse a un local en el centro de la ciudad hace menos de dos años, debido a que el alquiler era accesible.
Aunque el restaurante esperaba renovar el contrato de arrendamiento, los propietarios del edificio tenían otros planes. Finalmente, se llegó a un acuerdo para que el Museo de Arte de San Luis Obispo ocupara ese espacio como parte de una importante expansión.
Leann Standish, directora ejecutiva del Museo de Arte de San Luis Obispo, indicó que la planificación de esta expansión comenzó a principios de 2025. En noviembre pasado, el museo presentó un proyecto de 20 millones de dólares para triplicar su espacio actual y ampliar su alcance cultural en el centro de la ciudad, con una fecha estimada de finalización en el verano de 2027.
A pesar del cierre de su local en el centro, Teffera apoyó el proyecto del museo, considerándolo un aporte positivo que atraerá a más personas al área central de San Luis Obispo.
