La Escuela Culinaria Internacional (ECI) Plantel Toluca ha dado un paso decisivo en la modernización de su programa educativo al integrar tecnología de última generación en sus instalaciones. La adopción de los equipos de la reconocida marca RATIONAL responde a la necesidad de adaptar la enseñanza culinaria a los avances tecnológicos que marcan el ritmo del sector gastronómico contemporáneo, con el objetivo de brindar a sus estudiantes una formación académica robusta y alineada a los estándares profesionales actuales.

Entre los nuevos equipos implementados destacan los modelos iCombi Pro e iVario Pro, dos soluciones inteligentes de cocción que se han destacado mundialmente por optimizar los procesos en cocinas profesionales, mejorando la eficiencia y calidad en la preparación de alimentos. La incorporación de estos sistemas permite a los alumnos experimentar de primera mano el manejo de tecnologías avanzadas que reflejan fielmente las exigencias y dinámicas de la industria gastronómica real.

Este avance tecnológico se alinea con una tendencia global donde la gastronomía no solo se fundamenta en la creatividad culinaria, sino también en la integración de herramientas técnicas y digitales que potencian la ejecución y la innovación. Para consolidar esta visión, la directora del plantel, la Chef Fernanda Franco, enfatizó la importancia de que los futuros chefs desarrollen habilidades que combinen disciplina, creatividad y dominio técnico, fundamentales para destacar en un entorno laboral competitivo y en constante evolución.

“Esta alianza con RATIONAL representa mucho más que una simple incorporación de equipos; es una estrategia visionaria que refleja nuestro compromiso con el futuro de la formación culinaria. Nos permite acercar a nuestros estudiantes a una tecnología que se ha convertido en el referente mundial para cocinas profesionales”, afirmó la Chef Fernanda Franco durante la presentación.

La directora explicó además que esta colaboración simboliza una apuesta compartida hacia la innovación y profesionalización del sector gastronómico. Dotar a los alumnos de competencias en el manejo de estos dispositivos inteligentes no solo enriquecerá su aprendizaje, sino que también ampliará sus oportunidades laborales al prepararlos para las exigencias tecnológicas y operativas del mercado actual.

En ese marco, la Escuela Culinaria Internacional también asumirá un papel de centro de capacitación especializado (Training Center), brindando la posibilidad de actualización continua tanto a profesionales del ramo como a clientes potenciales de la marca RATIONAL. Esta función fortalece la institución como un referente en la formación y actualización constante dentro de la gastronomía y la hospitalidad.

“Nuestros alumnos no solo adquirirán habilidades técnicas de punta, sino que aprenderán a operar bajo los estándares que rigen en la industria laboral real. Esto se traduce en seguridad, experiencia y una ventaja competitiva indispensable al incorporarse al mercado laboral”, puntualizó la directora Fernanda Franco.

Asistentes destacados en la inauguración

El evento contó con la presencia del presidente municipal de Metepec, Fernando Flores Fernández; Daniela Licón Rojas, directora de marketing de RATIONAL México; Fernanda Franco, directora del ECI Plantel Toluca; y Diego Alvarado, director de ventas de RATIONAL México. Todos ellos participaron activamente y realizaron el corte oficial de listón que marcó el inicio formal de esta nueva era tecnológica en la institución.

Con más de 28 años de trayectoria, la Escuela Culinaria Internacional se ha consolidado como un referente en la formación de profesionales en gastronomía y hospitalidad, ofreciendo programas de licenciatura, posgrados, diplomados y cursos especializados. Por su parte, RATIONAL aporta su experiencia global en soluciones inteligentes para cocinas profesionales, reafirmando la sinergia entre educación e innovación tecnológica.

Este esfuerzo conjunto no solo impulsa la calidad educativa de ECI Toluca, sino que también responde a una demanda creciente de profesionales capacitados para integrar tecnología avanzada en sus procesos culinarios, marcando una transformación profunda en la forma de entender y enseñar la gastronomía en La Raza Media y más allá.