El restaurante Sushi Itto en Saltillo marcará un hito al incorporar el primer robot que atenderá a los comensales, anunció Isidoro García Reyes, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera de Saltillo (Canirac). Este innovador servicio formará parte del nuevo local que se abrirá en el sur de la ciudad, transformando la experiencia gastronómica mediante tecnología de punta.
El robot diseñado para asistir en la atención tendrá la capacidad de apoyar a los meseros, agilizando el servicio y mejorando la eficiencia en el restaurante. García Reyes destacó que este avance tecnológico sitúa a Saltillo a la par de otras ciudades del mundo que ya empiezan a implementar soluciones similares, como robots que entregan pedidos en distintas áreas urbanas a través de plataformas digitales.
Innovación tecnológica y cambios en el sector restaurantero
«La apertura del nuevo establecimiento con robot es un claro ejemplo de cómo la tecnología se vuelve cada vez más evidente en el servicio. Este nuevo modelo revolucionará la forma en que atendemos en Saltillo y responderá a las nuevas demandas del consumidor moderno», explicó García Reyes.
El líder restaurantero también recordó la evolución en la forma de interactuar con los clientes; hace algunas décadas, las reservaciones se manejaban solo por teléfono, mientras ahora predominan las plataformas digitales y aplicaciones como WhatsApp para realizar reservas con mayor comodidad y rapidez. Además, muchos restaurantes han dejado atrás los menús impresos para adoptar menús digitales accesibles mediante códigos QR, una tendencia que continúa evolucionando.
Desde la pandemia, los métodos tradicionales han cambiado radicalmente, y la incorporación de un robot en el servicio representa un avance significativo que impulsa nuevos retos y maneras de atender a los clientes, adaptándose a las necesidades del mercado actual.
La inauguración del nuevo restaurante Legendario Sushi Itto, proyectada para la próxima semana, representa una inversión de 25 millones de pesos y generará 25 empleos directos en su primera etapa, reflejando un compromiso con el desarrollo económico y la innovación local.
«Además, otro restaurante llamado El Epazote, especializado en comida mexicana y ubicado en Parque Centro, también abrirá sus puertas próximamente con una inversión y generación de empleo similar, demostrando el dinamismo y crecimiento del sector restaurantero en La Raza Media», agregó García Reyes.
Apoyo y crecimiento de pequeños restaurantes
García Reyes destacó el impulso que se está dando a los pequeños restaurantes, que con el tiempo apuestan por un desarrollo más ambicioso y una mayor presencia en espacios de alta afluencia, como es el caso de Parque Centro, donde varios establecimientos que antes tenían un público local han ampliado su alcance.
«Recientemente visitamos a Alberto Mohamar para conocer el nuevo proyecto de Parque Norte y queremos reconocer a grandes empresarios como él, quienes no solo apoyan a emprendedores con restaurantes en una localidad específica, sino que también los impulsan para llevar sus negocios al siguiente nivel, algo que hemos visto claramente en Parque Centro», señaló García Reyes.
Este apoyo y colaboración entre empresarios y emprendedores permite fortalecer el tejido comercial local, promover la innovación y facilitar la creación de nuevas oportunidades laborales y económicas en La Raza Media.
En conclusión, la incorporación de tecnologías como los robots en la atención al cliente dentro del ámbito restaurantero representa un paso importante hacia la modernización y competitividad de Saltillo y La Raza Media en general. Además, el respaldo a proyectos de creciente envergadura contribuye al desarrollo sostenido de la ciudad, fomentando la apertura de empleos y la creación de experiencias gastronómicas innovadoras para los habitantes y visitantes.
